个人简介

范志红，女，1966年12月生，副教授。1983年考入北京农业大学生物学院植物生理生化专业，1987年获学士学位。同年考入北京农业大学食品系，1990年获硕士学位。1990年留校工作，在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授，现为食品科学博士。

科普活动

先后给40多家报刊杂志撰写食品营养方面的文章600多篇，《健康时报》、《生命时报》、《保健时报》、《北京青年报》、 《法制晚报》等十多家报刊杂志的特约专家作者或专栏作者。在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快乐健身一箩筐”、“健康一身轻”、“万家灯火”等全国多个健康类电视栏目作为主讲嘉宾出镜近二百集。

研究方向

营养食品的开发，食品保健功能因子的提取、利用和效应，食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。1991年以来先后教授《食品与营养》、《食品化学》、《公共营养学》、《食品科学专业英语》等课程，1998年主讲中央电大《食品营养学》课程。1995年获北京市青年教师教学基本功大赛一等奖，1996年获霍英东基金教学三等奖，1999年被评为农大第一届优秀教师。主编和参编了《食品营养学》（中央电大出版社）、《食品化学》、《食品营养学》（中国农大出版社），《粮谷类食品的营养》、《蔬菜与水果的营养》和《体重管理和体重控制》（译著）等6部著作，发表论文10篇。